بعد سنوات قضّاها في إفريقيا عاد جورج إلى لبنان بينما كانت البلاد تعيش أزمة نفايات خانقة. بعد تفكير مليّ، دخل جورج عالم ريادة الأعمال ليجد حلّا عمليّا لتلك الأزمة التي كانت تخر بلده. كانت فكرته تتمثّل في توظيف “أوبر” لفائدة تجميع النّفايات وإعادة تدويرها ومن تلك الفكرة رأت مؤسّسته النّاشئة Live Love Recycle النّور.
انطلقت المغامرة بأنشطة فرديّة أنجزها جورج. كان يجمع النّفايات ويفرزها قبل إعادة تدويرها لكن مع مرور الوقت كان لا بدّ من ايجاد وسيلة لنقل النّفايات إلى المصبّات فجاءت فكرة إبرام شراكة مع أوبر. لكن سريعا ما وقعت الفكرة ضحيّة لنجاحها وفي غضون ثلاثة أسابيع لم تعد التّطبيقة قادرة على معالجة وابل من الطّلبات.
بدعم من المؤسّسة المجتمعيّة Live Love Beirut تمكّن جورج أخيرا من إطلاق مبادرته Live Love Recycle وبفضل التّمويلات العديدة التي تحصّلت عليها المؤسّسة النّاشئة، اقتنى اسطولا من العربات الكهربائيّة تعدّ دراجة كهربائيّة وعربات تكتك وشاحنة. وبعد بضعة أشهر أطلق تطبيقة على الأجهزة المحمولة شكّلت خطوة فارقة في حياة المؤسّسة جلبت معها نجاحا فوريّا.
من خلال التّطبيقة، يستطيع اللبنانيّون طلب مرور فريق من Live Love Recycle لرفع النّفايات المنزليّة لينطلق بذلك مسار الفرز وإعادة التّدوير. في غضون سنوات أصبحت المؤسّسة النّاشئة التي بعثها جورج بيطار طرفا اجتماعيا لا غنى عنه حيث تقوم إلى جانب نشاطها اليوميّ بعمل جبّار على الميدان لتوعية السكّان بأهميّة الحدّ من انتاج النّفايات وحسن التصرّف فيها كما عقدت المؤسّسة العديد من الشراكات مع البلديّات ومع الجهات الفاعلة محليّا في مجال البيئة.
سويتش ميد هي مبادرة يموّلها الاتّحاد الأوروبي وتشمل أنشطتها 8 بلدان من جنوب المتوسّط هي الجزائر ومصر وإسرائيل والأردن ولبنان والمغرب وفلسطين وتونس. تدعم مبادرة سويتش ميد، من خلال إعداد السياسات والأنشطة التوضيحيّة وخلق فرص للتشبيك، الجهات المعنيّة وتربط بينها بهدف دفع الابتكارات في المجالين البيئي والاجتماعي ويعمل البرنامج على معاضدة صنّاع القرار السّياسي والمؤسّسات الصّغرى والمتوسّطة العاملة في مجال الابتكار البيئي والصّناعات و المؤسّسات النّاشئة و روّاد الأعمال في بلدان جنوب المتوسّط ممن يعتبرون أنّ خلق فرص العمل و حماية الموارد الطبيعيّة تشكّل مسائل ذات أولويّة و تساهم في استقرارهم الاقتصادي.
يشكّل المنتفعون من برنامج سويتش ميد The Switchers مجتمعا من روّاد الأعمال والمبتكرين المناصرين للطّبيعة في مختلف أنحاء المنطقة المتوسطيّة كما يكوّنون فيما بينهم فضاء يلتقي صلبه روّاد الأعمال الذين يتقاسمون شغفهم بالبيئة. المنتفعون من برنامج سويتش ميد هم أفراد ومؤسّسات أو منظّمات من المجتمع المدني يعملون على إيجاد وتفعيل حلول مبتكرة وصديقة للبيئة من خلال اقتراح أنماط استهلاك وانتاج مستدامة ومنصفة. يعمل هؤلاء في مجالات متعدّدة مثل الزّراعة البيولوجيّة والصّناعة المستدامة لمواد النّسيج والتّجميل والسياحة الخضراء والطّاقات المتجدّدة وإدارة النّفايات.