Alors que la Journée mondiale de l’alimentation 2024 a été célébrée dans le monde entier sur le thème « Le droit à l’alimentation au service d’une vie et d’un avenir meilleurs », une initiative transformatrice menée en Tunisie a montré dans quelle mesure l’autonomisation des petits producteurs laitiers peut avoir de profondes répercussions sur la sécurité alimentaire.

Depuis 2022, le pays est confronté à une pénurie de lait, qui est un produit essentiel pour les ménages tunisiens et un produit de base crucial dans l’économie du pays. Face à cette situation, la BERD, aux côtés de son partenaire local du secteur privé Natilait, a entrepris de renforcer la chaîne de valeur des produits laitiers au moyen d’un programme de formation complet destiné à plus de 100 éleveurs de vaches laitières et visant à améliorer la qualité du lait et le rendement, les soins donnés au bétail et la gestion des exploitations agricoles.

Cette initiative s’inscrit dans le cadre d’un programme plus vaste de résilience alimentaire et énergétique cofinancé par les États-Unis par l’intermédiaire du fonds d’aide aux petites entreprises de la BERD (Italie, Irlande, Japon, Corée, Luxembourg, Norvège, Suède, Suisse, TaiwanBusiness, un fonds de coopération technique de la BERD, et États-Unis).

Ce programme découle de la feuille de route sur la sécurité alimentaire élaborée par la BERD en 2023, qui a déterminé le secteur laitier comme un secteur clé à la fois pour la sécurité alimentaire et le développement rural. Après avoir effectué des visites sur le terrain et rencontré les parties prenantes, le projet a recensé des contraintes sous-jacentes affectant la chaîne de valeur des produits laitiers, notamment des incohérences dans l’approvisionnement en lait en ce qui concerne la qualité et la quantité. Ces goulets d’étranglement ont entravé la capacité du secteur à répondre à la demande croissante de lait dans le pays.

Pour résoudre ces difficultés, l’initiative s’est concentrée sur la fourniture d’une formation technique aux producteurs laitiers de trois régions rurales de Tunisie. La formation a mis l’accent sur le renforcement des connaissances techniques des producteurs en matière de bonnes pratiques agricoles, de manipulation hygiénique du lait, de santé animale et de techniques d’alimentation. L’objectif était de leur permettre d’acquérir les compétences supplémentaires nécessaires pour accroître les rendements laitiers et garantir que le lait produit réponde à des normes de qualité plus élevées, et d’améliorer ainsi l’approvisionnement en lait au niveau national.

Outre la formation initiale, le programme comprenait des séances de mentorat sur site pour aider les producteurs à appliquer les meilleures pratiques qu’ils avaient apprises. Ces visites de suivi ont permis aux experts d’orienter les producteurs dans des conditions réelles en veillant à ce qu’ils puissent apporter des ajustements pratiques à leurs protocoles quotidiens en fonction de retours d’information en temps réel.

L’un des aspects distinctifs de cette initiative est son approche centrée sur l’humain. Le programme a mis l’accent sur l’instauration de relations de confiance et de collaboration entre les formateurs et les éleveurs. Cette approche était essentielle pour garantir que les éleveurs s’engagent à adopter de nouvelles pratiques. Les formateurs ont veillé à prendre le temps de comprendre les difficultés spécifiques de chaque éleveur et à adapter leurs conseils à ces besoins.