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TunisieLe projet MedSNAIL a organisé deux marchés locaux dans les régions de Kerkennah et de Sfax en Tunisie
À l’occasion du Salon des industries traditionnelles, placé sous le thème « Notre patrimoine, un héritage culturel et une ressource économique », et de la Nuit des idées 2023, l’Université de Sfax a organisé deux marchés locaux en mai 2023 dans les régions tunisiennes de Kerkennah et de Sfax.
Le Salon des industries traditionnelles a été inauguré dans les locaux de la fondation Slow Food à Al-Ramla, dans l’archipel de Kerkennah. Il a été organisé par la bibliothèque publique itinérante de Kerkennah, en partenariat avec l’association Al-Majarra et l’école maternelle Ennokhba de Kerkennah, dans le cadre de la célébration du Mois du patrimoine.
Le salon a mis en avant des produits locaux de Kerkennah, permettant ainsi aux consommateurs d’accéder à des produits frais cultivés localement. Cette initiative a contribué à soutenir des petits exploitants agricoles, à créer un lien entre les clients urbains et les producteurs ruraux de Kerkennah et de Sfax, et à fidéliser les clients envers les agriculteurs qui cultivent leurs produits. Parmi les produits exposés figuraient des produits typiques de la région de Kerkennah sélectionnés au préalable dans le cadre du projet MedSNAIL pour être inclus dans l’Arche du Goût de Slow Food tels que Rotbi, Rob, le jus de sève du palmier dattier de Kerkennah « Legmi », Zammit makhdour, le pain à l’orge « Jardkaa » et le vinaigre de figue de Barbarie.
Pays couverts :
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Tunisie
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